みなさんコーヒーは飲みます？
私は結構好きで、１日に４杯ほどは
飲んでいると思います。
このまえ、デザイン的にもおしゃれで、
パーソナルな量をドリップできる
コーヒーメーカーを購入したのですが、
今のところ使用したのは２、３回で、
結局なぜか、１杯ずつ淹れる
インスタントドリップ式のものを使ってます。
淹れたら、ゴミ箱に捨てればいいし、
味さえこだわらなければ、
近所のドラッグストアとか行けば、
安く売っているので楽チンですね。
最近よく利用するのがコンビニの
淹れたてコーヒーですね。
あれは革命的な商品だと思います。
美味しくない缶コーヒーを１本買っても
130円とかするのに、その場でドリップした
コーヒーがセブンイレブンだと100円ですからね。
しかも確実に缶コーヒーよりは美味いです。
通の方からすれば、まずい部類に入るのかも
しれませんが、私なんかにすれば
全然いけますし、シュガーやミルクはもちろん
シナモンなどのトッピングもできて、
素晴らしいと思います。
それで、そのコンビニコーヒーなんですが、
まがりなりにも自営業者の私としては、
その売上や原価率などが気になるところなんですが、
缶コーヒーは原価率は70%ほどで
いわゆる７掛けってやつですね。
物販の割と標準的な原価率だと思いますが、
コンビニコーヒーだと、原価率は20％ほどに
なるそうで、粗利がとても高いことが分かります。
普通の喫茶店などでは、
コーヒーの原価率は10％前後らしいので、
仮に400円で販売したら、360円の粗利、
コンビニコーヒーは100円で販売すると、
80円の粗利となり、圧倒的に喫茶店のほうが
粗利は高いのですが、コンビニの場合は
値段の手頃さと、ついで買いの効果、
集客のためのツールであるという観点などから
考えても、喫茶店やファストフード店に対抗する
キラーツールとなるのは間違いないでしょうね。
もし、１店舗で１日に80杯売ったとしたら、
年間の粗利は約230万円、
セブン全店に導入が進んだとしたら、
約1万5500店舗あるらしいので、
約360億円にものぼるというわけで
１つの商品カテゴリだけでこれですから、
かなりのものですよ。
私の住んでいる石川県では、
数年前まで、セブンイレブンは
１店舗もなかったのですが、
ここ２、３年間で、あっという間に、
店舗数を増やし、今ではコンビニ各店で
一番店舗が多いのではと思うほど、
どこにでも見かけるようになりました。
コンビニフランチャイズの
ロイヤリティが約35〜45％らしく、
本部は店舗数を伸ばして、粗利率の高い
商品を開発すればするほど儲かるので、
このコンビニコーヒーのような商品は、
あらたな「金脈」となりうる
有望商品と言えると思います。
ということで、
何かで独立開業を目指しているあなた。
いつまでもサラリーマン根性で、
サービス残業と安い給料のことばかり
考えるのはやめて、会社側の立場に立って
物事を考える習慣を付けたり、
社会や経済の仕組みに興味を持つことを
おすすめします。
自分の勤めている会社組織が、
経営上どうやって成り立っているのかを
考えることは、独立したときに役立つのは
もちろんのこと、独立しなくとも、
会社で自分がどのように立ち振る舞えばよいかの、
ヒントにもなり、かつ、そのように体系的に
会社のことを見ることがせきる社員こそが、
その会社の将来を担う人材になっていくと
私は思っています。
スイーツも儲かるって聞いたけど、
そっちはどうなんでしょうかね〜。